Trang se svojí rodinou vlastní Khomfi. Ačkoliv se narodila ve Vietnamu, vyrůstala na Moravě, a hrdě o sobě tvrdí, že je Vietnamka i Češka zároveň.

Trang i její rodina milují jídlo a pohostinost. Věří, že kvalitní jídlo (a pití - to ta Morava :-), sbližuje a přináší radost, lásku a pohodu. Miluje cestování, a na cestách po Vietnamu, tak i po Asii se postupem času zrodila myšlenka otevřít si vlastní podnik v Praze.

V Khomfi chce vytvořit místo, kde se hosté budou cítit příjemně a pohodově. Místo, kam se budou rádi vracet se svými blízkými či partou přátel. Místo, kde si budou moc pochutnat na rozmanité asijské kuchyni se skleničkou domácí limonády či kvalitního vína.

Ivča je tu s námi již od samého začátku a život si tu v Khomfi bez ní nedokážeme vůbec představit.

Jako manažerka restaurace se tu o nás všechny moc pěkně stará. A jak jsme si ji získali?

“Jestli existuje banánová generace, tak já jsem vajíčko!

Pracovala jsem dříve v běžném kancelářském prostředí, ale postupem času jsem zjistila, že mi chybí přímý kontakt s lidmi. A sedět 8 hodin za počítačem taky nebylo úplně pro mě. Khomfi byla láska na první pohled. Neomezená konzumace závitků a dalších asijských dobrot, přímý kontakt s lidmi a rodinné pracovní prostředí je pro mě prostě životní výhra.”

Tomáše jste mohli už před Khomfi potkat v různých hotelech, restauracích nebo kavárnách. V oboru už totiž je 17 let. Anglického krále sice neobsluhoval, ale českého prezidenta už ano.

Tom se k nám přidal hodně krátce po otevření. A co Toma táhlo právě do Khomfi?

“Baví mě tady to friendly prostředí, uvolněná atmosféra, vztahy s kolegy a obzvlášť s nadřízenými. A doopravdy jsem konečně spokojený. Přece jen jsem už v oboru 17 let a kdyby mě to nebavilo, tak to nedělám. No a neomezená konzumace bún bò Nam Bộ a Pad Khra Pao? To je nejlepší že jo!”